大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说得好，“春养肝，病不沾”，所以，在春天这个万物复苏生长的季节里，特别适合疏肝养肝，保护肝脏的健康。因为，在春天来临之后，我们肝脏的活动变得越来活跃。所以，现在现在疏肝养肝正当时。那么，具体应该如何疏肝养肝呢？建议大家要早睡早起不熬夜，少吸烟少喝酒，同时调整日常饮食，少吃寒凉、油腻的食物，多吃一些可以疏肝、养肝的水果、蔬菜和营养炖汤，健康饮食过春天。所以，接下来我整理了八道适合养肝多吃的养肝菜，建议大家要多吃，疏肝养肝，健康少生病。下面，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、养肝草乳鸽汤

食材准备：乳鸽、养肝草、西洋参、麦冬、蜜枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.乳鸽剁成大块清洗干净，放入大碗中，接着加入姜葱和温水一起浸泡半个小时去腥，然后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净养肝草、西洋参、麦冬，然后和蜜枣、姜片一起放入炖锅中。

3.接着往炖锅中加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。

4.最后加入适量的食盐调味，再撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。

二、鸡骨草骨头汤

食材准备：鸡骨草、猪骨头、胡萝卜、无花果、薏米、姜片、葱段。

做法流程：

1.猪骨头剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净鸡骨草、无花果和薏米，然后一起放入炖锅中，接着把胡萝卜去皮清洗干净，再切成小块，放入炖锅中。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。

4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

三、茼蒿肉丸汤

食材准备：茼蒿、牛肉丸、鱼丸、猪肉丸、姜丝。

做法流程：

1.清洗干净茼蒿，然后摘成小段备用，接着准备好牛肉丸、鱼丸和猪肉丸备用。

2.切好姜丝，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着加入适量的清水大火煮开，然后加入牛肉丸、鱼丸和猪肉丸一起炖煮。

3.炖煮三分钟左右后，再加入茼蒿一起煮两分分钟左右煮熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

四、西蓝花炒鸡胸肉

食材准备：西兰花、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、料酒、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.西兰花切成小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煎至鸡胸肉两面金黄熟透后，再加入蒜末翻炒均匀，炒出香味。

4.接着倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀，接着加入适量的白糖和黑胡椒粉提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、木耳菜椒炒芹菜

食材准备：木耳、芹菜、红菜椒、蒜末。

做法流程：

1.木耳提前泡发，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净芹菜，然后切成小段备用，接着把菜椒和蒜末也切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

3.接着倒入芹菜、红椒和焯好的木耳一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜。

4.最后继续翻炒至芹菜断生，即可出锅开吃。

六、土豆菠菜汤

食材准备：土豆、菠菜、姜丝。

做法流程：

1.菠菜清洗干净，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟，去除草酸，再捞出沥干水分备用。

2.土豆去皮清洗干净，然后切成小条备用，接着热锅烧油，油热以后，放入土豆条煸炒油煎，煎至土豆条两面金黄后，再加入适量的清水大火煮开。

3.接着转中小火炖煮三分钟左右，然后加入焯好的菠菜继续煮一分钟。

4.然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

七、土豆炒生菜

食材准备：土豆、生菜、蒜末。

做法流程：

1.土豆去皮清洗干净，然后切成小块，放入蒸碗中，再冷水上蒸锅蒸煮，蒸熟以后，压成土豆碎备用。

2.清洗干净生菜，然后切成生菜碎备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入生菜翻炒。

3.炒软生菜后，再加入蒸好的土豆一起翻炒，接着加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜。

4.最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、木耳胡萝卜炒娃娃菜

食材准备：木耳、胡萝卜、娃娃菜、蒜末。

做法流程：

1.木耳提前泡软，然后清洗干净备用，再将胡萝卜去皮清洗干净，接着切成薄片准备好。

2.起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜和木耳一起焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

3.清洗干净娃娃菜，然后切成小段备用，接着把蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

4.接着加入娃娃菜大火翻炒，炒软以后，再加入胡萝卜和木耳一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。