钟村街开展康公诞集体聚餐食品安全保障工作
松鼠的记忆
2024-05-18 14:28:06
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“康公诞”是钟村街一年一度民俗盛事，今年全街两天共有5条村自发组织集体聚餐，共10个食品制作加工点，席数达1195席，参加聚餐人数约1.2万人。为全力保障人民群众食品安全，2月27日至28日，钟村街开展康公诞集体聚餐食品安全保障工作。
本次保障工作共采取三大措施。一是压实责任，结合集体聚餐食品安全工作特点，与活动组织单位签订活动安全责任书，要求举办者签订食品安全承诺书，并向承办方下发食品安全及燃气安全等方面的指引。
二是强化检查，聚餐前严格检查承办方提交的营业执照、食品经营许可证、食品制作人员的健康证等证照，对聚餐菜品进行备案，同时提前向承办方发放消毒粉、手套等清洁防护用品。
三是加强监管，聚餐当天工作人员现场巡查指导各食品制作加工点，抽取食品样品开展农药残留、二氧化硫等食品检测，对加工环境、加工制作程序、食品留样、餐饮具消毒使用等环节进行全面、严密的监管保障排查，确保各环节食品安全工作到位。据统计，本次集体聚餐保障工作共出动32人次，16车次，抽检食品制作加工点食品样品74份，全部合格。
【撰文】张韫贤 吴宇轩
【校对】何翠莹
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